Bolo de Maçã ou Bolo da Felicidade

Reza a lenda que deve-se reunir a família e amigos no final do ano,  fazer o bolo da felicidade, que todos devem comer em fatias para trazer felicidade no ano que chega. Verdade ou não o bolo é gostoso, fácil de fazer e muito bom para comer com sorvete ou  tomando um café.

Ingredientes

3 maçãs
4 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 ½ xícaras de farinha de trigo

100gr de nozes

100 gr de uva passa

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (café) de bicarbonato

1 colher  (sopa) canela em pó

Modo de Fazer

Ralar a maçã com casca (só retirar o miolo), acrescentar todos os outros ingredientes misturando com uma colher de pau.

Untar uma forma de bolo (aquela com buraco no meio) com manteiga e farinha, colocar a massa e levar ao forno a 180° por aproximadamente 45 minutos. Desenformar ao esfriar.