Quiche de queijo polenguinho

Massa

• 2 xícaras de farinha de Trigo
• 125 gr de manteiga sem sal
• 2 colheres de água com sal

Misturar bem todos os ingredientes, colocar em uma formar  apertando bem e deixando a massa fina, levar para pré assar por 15 minutos.

Recheio

• 12 unidades de queijo polenguinho 
• 4 ovos
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• orégano
• manjericão 
• 2 colheres de azeite

Fritar a cebola no azeite, desligar o fogo, quando esfriar misturar os 2 ovos batidos e

Colocar o queijo na massa pré cozida e colocar os ovos batidos  misturados com a cebola por cima  e deixar mais ou menos 10 minutos no forno, tirar do forno colocar o tomate picado e  deixar de três a 4 minutos no forno.  desligar e colocar orégano e manjericão.

Suflê de Queijo

Suflê de  Queijo 

 

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de maisena 
• 1 pitada de sal
• 1 pires de queijo fresco
• 1 pires de queijo prato
• 2 colheres de parmesão ralado

Mingau:

litro de leite 2 ovos (só as gemas) 2 colheres de maisena 1 pitada de sal

Por no fogo até engrossar

Bater as  2 claras em neve

Deixar esfriar o mingau um pouco e colocar os queijos e as claras em neve. 

Untar a assadeira com manteiga e por para assar até ficar corado

O Suflê de ser servido assim que sair do forno, ele 

Cheesecake ao um molho de framboesa.

 

Cheesecake ao um molho de framboesa.                                                              

Massa

• 200 gramas de biscoito maisena triturados.
• 120 gramas de manteiga sem sal, gelada.
Amassar com a ponta dos dedos os ingredientes até obter uma massa úmida. Colocar em uma forma removível e pré-assar por 10 minutos em forno médio, 180 graus.

Recheio:
• 400 gramas de ricota fresca desmanchada,
• 1 embalagem de cream cheese,
• 1 lata de leite condensado,
• 1 lata de creme de leite sem soro,
• 2 ovos inteiros,
• 2 gemas,
• 1 colher de sopa de suco de limão.
Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco. Por último, adicionar o creme de leite e o suco de limão e terminar de bater. Distribuir o recheio sobre a massa pré-assada e voltar ao forno por mais ou menos 45 minutos,( até tirar o palito e sair seco).
Quando tirar do forno, soltar a lateral com a faca e levar à geladeira ainda quente.
cobrir com geleia de sua preferência.